Voor een dag in de Wijnkelder in Herdade das Cortiçadas

Van de wijngaard tot de wijn, beleef de wijntraditie van Alentejo bij Herdade das Cortiçadas in Évora.

De Wijnkelder in Herdad

Het programma omvat:

* Ontvangst op de Herdade das Cortiçadas

* Bezoek aan de wijngaarden

Bij alle bezoeken worden de processen en werkmethoden die worden gebruikt in onze wijngaard, van planten tot oogsten altijd uitgelegd. Bezoekers kunnen druiven plukken die daarna dienen als dessert voor de lunch.

* Bezoek aan de wijnmakerij

Dit bezoek omvat demonstratie, uitleg van en deelname aan alle processen van het wijnmaken, van het oogsten van de druiven het persen daarvan, evenals het testen en analyseren van de most.

* Kort bezoek met uitleg over het proces van het oogsten van kurk

* Petisco / Traditioneel Alentejana (brood, kaas en gevuld)

* Kort bezoek aan de oude molen (nu een klein maar prachtig museum)

* Lunch in ons Casa da Malta (ruimte die door de werknemers van de Alentejo-boerderijen wordt gebruikt om uit te rusten en te eten) met het traditionele Alentejo-menu en wijn, met uitleg van de producent

- Voorgerecht. Typische Alentejo-producten (brood, compote van het landgoed, kaas, worst, olijfolie uit de regio)

- Hoofdgerecht varieert, afhankelijk van het seizoen van het jaar, met name wildgerechten, bijvoorbeeld:

1) Ensopado de Borrego - Lamsstoofpot

2) Sopa de Cação - Hondshaaisoep

3) Sopa de Tomate - Tomatensoep

4) Mão de Vaca à Alentejana - Koeienpoot Alentejo

5) Feijoada à Alentejana – Bonenstoofpot Alentejo

6) Jardineira – stoofpotje van rundvlees en groenten

7) Coelho Bravo em Tacho de Barro - Wild konijn

8) Coelho Frito à Caçador - Gebakken konijn van de jager

9) Javali Assado no Forno- Zwijn

- Dessert. Druiven en/of ander fruit van het landgoed (afhankelijk van het seizoen)

- Koffie met cake

Prijs/ persoon: 123 € per persoon

Opmerking 1: Als u "tuinsalade" wilt, voegt u € 1 per persoon toe

Opmerking 2: Veganistische, vegetarische of allergeenvrije menu’s hebben andere prijzen.

Opmerking 3: prijzen zijn inclusief btw tegen het huidige wettelijke tarief van 23%