Especialidads del restaurante Fialho 

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Entradas:
Huevos de codorniz con salchicha
Espinacas con langostinos
Jamón y Palo de la Región
Langostinos empanados
Empanadas de pollo
Queso de Oveja
Espárragos Bravos con huevos

Platos Fuertes:
Ción de cilantro
Asado de cordero en el horno
Solomillo de jabalí con puré de manzana
Perdiz "Convento de la Cartuja"
Lomo de cerdo con almejas
Arroz con paloma
Postres hechos en el restaurante:
Empapado Mourão
Real terrón de Évora
Natillas
Queijadas de Évora
Tecolameco