Haben Sie schon einmal in dem bekannten Restaurant Fialho gegessen? Nein? Dann sollten Sie das bald tun! Hier werden Sie die authentische alentejanische Küche entdecken . Wenn Sie schon da waren, wird es Zeit für einen erneuten Besuch.

Diese Spezialitäten erwarten Sie im Restaurant Fialho

Vorspeisen:

Ovos de Codorniz c/ paio         - Wachteleier mit Paio – einer geräucherten Rohwurst
Espinafres c/ gambas              - Spinat mit Garneelen
Presunto e Paio da Região        - Schinken und Paio aus der Region
Gambas Panadas                     - Panierte Garneelen
Empadas de galinha                 - Kleine Hühnerpastetchen
Queijo de Ovelha                     - Schafskäse
Espargos Bravos c/ ovos           - Wilder Spargel mit Ei

Hauptgerichte:
Cação de Coentrada                                   - Dornhai mit Koriander
Borrego Assado no forno                            - Lammbraten
Lombinhos de Javali c/ puré de maçã           - Wildschweinlendchen mit Apfelpüree
Perdiz à "Convento da Cartuxa"                   - Rebhuhn nach Art des Cartuxa-Klosters
Lombo de Porco c/ ameijoas                        - Schweinerücken mit Muscheln
Arroz de Pombo                                          - Reis mit zerpflücktem Taubenfleisch

Desserts aus eigener Herstellung:
Encharcada de Mourão                                  - Süßspeise aus karamelisiertem Zucker, Eigelb und Zimt
Torrão Real de Évora                                     - Süßspeise aus Eiercreme, Mandeln und Zimt
Leite Creme                                                  - Creme aus Milch, Mehl, Eigelb und Zimt
Queijadas de Évora                                        - Traditionelles Gebäck aus Schafsfrischkäse
Tecolameco                                                    - Mandelgebäck mit Zimt